Αντί αυτού του δυναμίτη θα πρότεινα μια παρόμοια και γνωστή σχετικά συνταγή που γλιτώνει από την πολλή ζάχαρη , το λιπαρό τυρί και την κρέμα γάλακτος:
Για την κρέμα:
- Κάτι παραπάνω από μισό κιλό στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 1 κουτακι ζαχαρούχο γάλα (ναι έχει ζάχαρη αλλά δεν ανησυχείς αν διαλυθεί)
- Ξύσμα και χυμό από δυόμισι-τρία μέτρια λεμόνια
- 1 βανίλια
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
Ούτε ζελατίνες, ούτε βρασίματα, ούτε τίποτα. Αφού απλώσεις την κρέμα στη βάση απλά περιμένεις μερικές ώρες να κρυώσει καλά στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα ειδικά θα έχει πήξει εντελώς, μη φοβάστε. Κι ούτε να σας κακοφανεί αν δεν είναι στέρεο σαν τούβλο. Θα βγει απαλό και κρεμώδες χωρίς να “χύνεται”.
Και για να είναι ακόμα πιο ελαφρύ, γιατί να μη μειώσεις το βούτυρο στα μπισκότα και να βάλεις λίγο ηλιέλαιο; Όταν κρυώσει ούτε που θα καταλαβαίνει κανείς τη διαφορά.
Επίσης, γιατί να ψήσεις τα βουτυρωμένα μπισκότα και να τα κάνεις ακόμα πιο ανθυγιεινα απ’ όσο είναι; Δεν ξέρω αν τα gingercookies διαφέρουν τόσο από τα digestive, αλλά τα δεύτερα μια χαρά είναι και χωρίς ψήσιμο.
Δεν μπορώ να καταλάβω γιατί σ’ ένα σωρό συνταγές που βλέπω τύπου cheesecake το φιλαδέλφεια και η ζάχαρη πέφτουν βροχή. Συγγνώμη κιόλας, με τόσο λίπος και θερμίδα όλες οι τροφές γίνονται πεντανόστιμες, ο καθένας κάνει γλυκό και διαπρέπει με 60ml κρέμα γάλακτος.
Να φτιάξουμε ένα γλυκό, αλλά να μη φοβόμαστε να φάμε 2 κομμάτια. Κι ας λέτε ό,τι θέλετε.
